Kirsebær

Find kirsebærtræer til din have. Læs også hvordan du skal passe dine kirsebærtræer, så du får flotte og lækre kirsebær.

Køb dine kirsebærtræer her

Lapins

Fra 325,-

Sunburst

Fra 325,-

Hedelfinger

Fra 425,-

Kirsebær er mest forbundet med de søde bær, som mange nyder godt af, når det er sol og sommer i Danmark. Der findes faktisk rigtigt mange forskellige slags kirsebærtræer, og det er ikke alle sammen, der bærer den spiselige frugt. Nogle kirsebærtræer, ofte de Japanske kirsebærtræer, bliver valgt for deres blomster, hvor andre bliver valgt for frugten. På denne hjemmeside vil der være fokus på kirsebærtræer, hvor man får de lækre bær fra.

Kirsebærtræer, som bærer frugt kan deles op i sødkirsebær og sur kirsebær. Sure kirsebær er også kaldt fugle kirsebær og er mindre i størrelse og mere syrlige. Sødkirsebær er større og er mere søde i smagen. Begge slags bær kan bruges til madlavning, hvor de begge kan egne sig bedre end den anden, til forskellige opskrifter med kirsebær. Der vil også være forskel på for eksempel holdbarhed på bærrene, men de kan med fordel fryses ned og anvendes på et senere tidspunkt.

Kirsebær sæson i Danmark

Kirsebærsæsonen varierer en smule, alt efter hvilke slags kirsebær det drejer sig om. Det er typisk fra juli til september, hvor man kan nyde godt af de flotte og søde bær.

Sorter af kirsebær           

Indenfor kirsebær findes der forskellige sorter, hvor man skelner mellem bærrenes sødme og farve blandt andet. Af kirsebærtræer kan man finde sorten ’Lapins’, som giver søde og saftige bær. Lapins bliver desuden til et stort kirsebærtræ, og giver frugt i cirka midt august. Der findes også en sort, som hedder ’Sunburst’. Sunburst kirsebær har mange af de samme specifikationer som Lapins, men kan plukkes allerede i juli. Begge disse sorter giver røde bær.

Der findes også en sort, som giver gule bær. Navnet er ’Dønnisens Gule’, og denne type kirsebær er både søde og sprøde. Her kan man plukke bærrene i sidst i juli eller i starten af august måned.

Af røde kirsebær kan man også få en sort, som hedder Hedelfinger. Denne type stammer fra Tyskland og afgiver store, flotte og mørkerøde kirsebær. Hedelfinger kirsebær kan plukkes på samme tid, som Dønnisens Gule bærrene.

Du finder links i toppen af denne side til køb af dine kirsebærtræer.

Når det kommer til udplantning og pleje af kirsebærtræer, er det altid en god idé at læse vejledningen grundigt, da der kan være forskel på, hvordan man håndterer de forskellige sorter. Når man skal vedligeholde planter, skal man ofte beskære dem for at være sikker på, at der kommer nye frugter og bær til næste sæson, og det er derfor vigtigt at vide, hvordan man skal gøre dette.

Det samme gælder med bestøvning. Nogle planter er selvbestøvende, hvilket gør arbejdet lettere, hvor andre kræver en del vand. Det er selvfølgelig også vigtigt, at man er opmærksom på om man vælger et kirsebærtræ på grund af blomsterne eller fordi man gerne vil spise kirsebærrene.

Hvad er kirsebær?

Kirsebær en frugt, som er cirka en til halvanden centimer i diameter og kan fås i flere farver, her blandt andet i gul og fra lysere rød til helt sort. Kirsebær har en meget bestemt smag, og kan kaldes meget aromatisk og sød til syrlig alt efter hvilken type, som det er og hvor modent bærret er.

Kirsebærtræer har eksisteret i rigtigt mange år og det menes, at mennesker helt tilbage til stenalderen spiste dem. Kirsebær er desuden eftertragtet af fugle, som også nyder godt af de lækre bær fra naturen.

Når man skal spise kirsebær, skal man fjerne den såkaldte kirsebærsten. Hvis man har mange kirsebær, så findes der nogle tips og tricks til, hvordan man nemt, hurtigt og effektivt kan udstene dem.

Hvis du har et par spisepinde liggende derhjemme, er de udemærket at bruge til dette formål. Man skal også bruge en flaske, og herefter ligger man kirsebærret på flasken og prikker igennem det med spisepinden, sådan at kirsebærstenen rammer ned i flasken. Denne metode gør både, at man ikke ødelægger bærret ved at skære det over, men også uden at de sviner for meget i køkkenet.

Kirsebær er sunde for kroppen

Kirsebær er sunde og kan nydes på mange forskellige måder. Da kirsebær hører under frugt, er de også rigtigt gode at inkludere i sin daglige kost, specielt når plukkesæsonen er i godt i gang i Danmark. I forhold til kalorier i kirsebær, er der 50 kilokalorier per 100 gram. Kirsebær har også mange egenskaber, som er gode for kroppen. Blandt andet indeholder kirsebær vitamin c og kalium. Kirsebær er sunde, og derfor kan de være gode at indtage som en del af en varieret kost.

Når det kommer til kirsebær og kalorier, er det ikke et dårligt valg, hvis man gerne vil spare på kalorierne i løbet af dagen.

Hvad kan man bruge kirsebær til?

Kirsebær kan bruges på rigtigt mange måder i madlavning, men faktisk også i drikkevarer. Når sommeren kommer til Danmark, begynder kirsebærsæsonen herhjemme. Det betyder at man kan købe kirsebær alle vegne, både i boder og i supermarkeder. Er man så heldig selv at have et kirsebærtræ, kan man med fordel plukke disse skønne bær i massevis.

Kirsebærrene kan spises direkte fra træet og nydes som en lækker snack, eller man kan bruge bærrene i mange forskellige opskrifter. I Danmark er kirsebær måske bedst kendt for kirsebærsauce, som med stor fornøjelse, bliver hældt ovenpå julens dessert, nemlig ris alá mande. Hjemmelavet kirsebær sovs kan bare noget specielt og passer perfekt til alverdens desserter.

Sådan laver man kirsebær sauce

Når man skal lave hjemmelavet kirsebær sovs, er det meget forskelligt, hvad man kan tilføje af ingredienser. Det kræver, at man har kirsebær som ikke har sten i sig, altså udstenede. Man kan lave kirsebær sovs med en vaniljestang, sukker, vand, citron og majsstivelse blandt andet. Her kan man så tilføje portvin hvis man ønsker. hjemmelavet kirsebærsauce kan også med fordel bruges på blandt andet is. Det smager nemlig skønt på flødeis med vanilje.

Kage med kirsebær

Man kan bage mange spændende søde sager med disse velsmagende bær. Hvis man vil gøre lidt ekstra for sig selv eller sine gæster, kan man blandt andet lave kirsebærtrifli glas. Kirsebærtrifli smager nemlig ikke bare lækkert og dejligt friskt, det er også en fryd for øjnene at kigge på, når man ser de forskellige lag.

Man kan også lave cheesecake med kirsebær, hvor man kan blande kirsebær marmelade eller kirsebærsaft sammen med flødeosten, for at både få en lækker sød og frisk smag, men også en flot lyserød farve på kagen. Når man laver cheesecake med kirsebær, kan man også blande andet frugter sammen når man laver denne kage. For eksempel kan andre røde bær blandes med kirsebærrene.

Hvis man godt kan lide en god gammeldags bagt kage, kan man lave en kirsebærkage eller en kirsebærtærte. Når man laver kager med kirsebær, kan man lave dem på mange forskellige måder, med blandt andet mandel, chokolade og mange andre spændende ting. Har man frosne kirsebær liggende i fryseren kan de sagtens bruges til for eksempel kager. Hvis man mangler inspiration til den næste lækre kirsebærkage, kan man finde mange gode opskrifter på nettet.

Desserter med kirsebær

Når det kommer til kreativitet med kirsebær opskrifter, er der virkelig ingen grænser. Til en varm sommerdag, hvor man måske holder fest i haven for familie og venner, kan man for eksempel lave kirsebærmousse til dessert. Denne dessert er lækker og cremet, og giver en dejlig sødme og friskhed, som passer perfekt til de lune aftener. Man kan også servere en god flødeis med hjemmelavet kirsebær marmelade.

Kirsebærmarmelade er nemt at lave og kan bruges til både is, kager, desserter eller som tilbehør til et godt stykke brød. Kirsebæsyltøj kan også bruges til et flot anrettet ostebord. Når man skal lave denne slags marmelade, kan man vælge en nem opskrift med få ingredienser, eller man kan give marmeladen et twist, ved at tilføje nogle ekstra ting.

Man skal bruge sukker eller anden slags sødemiddel samt frosne eller friske bær. Man kan finde mange sjove opskrifter på internettet, hvor der blandt andet skal både mørkt rum, vanilje og citron i. Man kan også blande det med ingefær for at gøre det mere krydret.

I stedet for kirsebærsyltetøj, kan man også lave syltede kirsebær. Man kan for eksempel bruge bærrene til et ostebord eller is. Syltede kirsebær kan laves med eddike, hvilket gør at de vil få en mere syrlig smag og derfor kan bruges til en god ost for eksempel. Når man blander ingredienserne, hældes det hele på glas.

Gode tips til klargøring af opbevaringsglas

Når man skal lave kirsebær marmelader, eller syltede kirsebær er det en god ide at skolde glassene, som bærrene skal opbevares i, for at dræbe bakterier. Man kan også bruge konserveringsmidler til at få kirsebærrene til at holde længere.

Sunde opskrifter med kirsebær

Det behøver ikke kun, at være sukkerholdige og søde kager og desserter, som man bruger de lækre kirsebær til. Man kan blandt andet bruge kirsebær i juice og smoothies. Hvis man ikke er så god til at få morgenmad før til middag, kan man for eksempel starte dagen med en lækker smoothie fyldt med grønt og frugt.

Det kan være et en rigtig god start på dagen, hvor man er sikker på, at man får fyldt kroppen op med masser af vitaminer. Man kan også bruge kirsebærrene i juicer, hvor man eventuelt blander andre frugter sammen med. Hvis man er glad for juice generelt, kan det være en fordel at bruge en frugtpresser eller en blender.

Man kan også bruge kirsebær i smoothie bowls. Kirsebærrene kan give en flot farvet base til en af de kreative morgenmadsskåle, hvor man typisk pynter med masser af frugt, nødder og kerner samt andre spændende ingredienser. Kirsebærrene kan også sagtens bruges som topping på for eksempel havregrød eller blandes sammen med chiagrød, så man også får farverne fra kirsebærrene.

Kirsebær drikke

Bærrene kan faktisk bruges til at lave kirsebærsaft på og dette kan også gøres mere kalorie let ved at spare på sukkeret, eller bruge en slags sukkererstatning efter smag og behov. Dette kan være en lækker drik til både voksne og børn, hele året rundt.

Der findes faktisk også nogle drikke som kirsebær er yderst velkendte for, nemlig kirsebærvin, kirsebærsnaps og kirsebærlikør. Kirsebærvin er lavet på de bær, som man kalder sure kirsebær.